雞肉時蔬的制作方法

1、材料:芹菜,胡蘿卜,干香菇,雞腿肉,淀粉,雞粉,鹽,生抽 , 料酒,香油 。
2、芹菜洗凈,去老梗老筋還有芹菜葉子,芹菜切丁 , 胡蘿卜去皮切丁 , 香菇冷水泡發,切絲 。
3、芹菜丁放入滾水穿燙熟 , 盛出后溧干水分,雞肉放入滾水過一下盛出 , 雞肉切塊兒,加料酒 , 鹽 , 生粉抓勻腌漬 。
【雞肉時蔬的制作方法】4、腌好的雞肉下滾水取出多余的生粉,用吸油紙吸去水分,熱鍋,下油,放入芹菜炒香,加入胡蘿卜丁翻炒,再加入雞肉,加香菇片翻炒提香,加鹽,雞粉調味,點香油即成 。