土豆怎么做好吃又快 _土豆

【土豆怎么做好吃又快】1、土豆早餐餅：
材料：土豆2個、胡蘿卜半根、香腸1根、香蔥適量、雞蛋2個、胡椒粉適量、鹽半茶匙、淀粉小半碗。
做法：
　?。?）土豆切成片，入蒸鍋蒸熟，土豆蒸熟后壓成土豆泥；
　?。?）敲入2個雞蛋，放入半茶匙鹽攪拌均勻；
　?。?）胡蘿卜切碎，香腸切成小粒，香蔥切碎，倒入土豆泥里，放入淀粉攪拌均勻；
　?。?）鍋內刷上一層油，先別開火，手上抹點油，把土豆泥團成圓形放入鍋中擺放好；
　?。?）用鏟子輕輕把土豆泥壓扁整理好，再開火，用中小火把2面煎到金黃即可。
2、涼拌土豆絲：
材料：土豆2個、紅辣椒2根、杭椒1根、蒜適量、醋2湯匙、辣椒油1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、生抽2湯匙。
做法：
　?。?）土豆去皮后，先切成薄片，然后再切絲，切好后放水里浸泡一會兒；
　?。?）把辣椒切成細絲，大蒜剁碎；
　?。?）鍋里放入適量清水，水開后放入土豆絲，水再次沸騰后再煮2分鐘；
　?。?）撈起土豆絲，瀝干水放入涼開水內浸泡一下降溫再瀝干，這樣口感才會脆。
　?。?）倒入白醋、生抽、辣椒油、鹽和白砂糖，攪拌均勻；
　?。?）最后放入蒜蓉和辣椒絲攪拌均勻即可。
3、茄汁土豆絲：
材料：土豆1個、番茄2個、鹽1小匙、醬油2匙、糖1匙、蒜適量、蔥適量。
做法：
　?。?）先把番茄底部劃十字，把番茄放入鍋內煮至表皮稍微脫落后撈起放涼；
　?。?）放涼后剝去表皮，番茄切?。?
　?。?）先熱鍋，放入油，蔥白爆香，倒入土豆絲翻炒；
　?。?）倒入適量水，倒入番茄翻炒；
　?。?）放入鹽和糖，倒入醬油翻炒均勻，炒至土豆稍微變軟即可。