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蘿卜酸的制作方法

生活百科蘿卜

1、主料：白蘿卜250g、柿子椒50g 。
2、調料：食鹽適量、醋適量、白糖適量 。
3、買一根大白蘿卜，切薄片 。
4、切好餓蘿卜薄片在菜籃子里，加適量食鹽，然后上下拋 ， 主要是為了去除蘿卜中的水分讓蘿卜進味兒 。食鹽拋均勻了，然后把蘿卜片放置10分鐘 。
5、準備好干紅辣椒，也可以在市場買現成的辣椒粉 。
6、開始調制酸水 。碗里放適量的白醋 ， 放入切好的紅辣椒 ， 然后加入適量的白糖 。
7、把待用的蘿卜片放入調制好的酸水中 ， 腌制5小時 。途中來回的翻調下蘿卜，讓上面的蘿卜也入味 。
【蘿卜酸的制作方法】8、時間腌制越長，蘿卜的酸味就越好吃~大概5小時后 ， 裝盤，可以食用 。