制作食材
1、2到3斤的草魚；
2、半斤芹菜，一塊豆腐；
3、香水魚調料，雞蛋一個，八角一粒 ， 蒜若干，姜一塊，大蔥一根，味精鹽少許 。
做法詳細步驟
1、魚去鱗，加工成片，魚頭魚骨和魚肉片分開；
2、把雞蛋蛋清取出和魚攪拌，魚買回來要洗過的，
3、鍋燒熱加油，大約加油一兩，燒好油后把香水魚調料調料加入 ， 翻炒兩下；
4、及時加入蒜，姜，及八角 ， 蔥段，再翻炒兩下；
【魚火鍋怎么做好吃】5、加入開水，將魚放進去能把魚蓋主
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