豬肚雞湯怎么做

豬肚1只、雞1只、竹蓀5朵、姜3片、大棗8顆、白胡椒粒15克、枸杞子10顆、鹽、白醋 。
1、豬肚內壁翻到外面,撒上食鹽和白醋;
2、用手反復揉捏豬肚內壁,把胃粘膜搓掉;
3、用清水反復沖洗干凈后 , 翻面;
4、一大鍋冷水,放入豬肚,放姜片、紅棗和白胡椒粒;
5、煮開后,撇除浮沫 , 文火燉煮1個小時,鍋中水分燉去一小半;
6、豬肚用筷子可輕松扎穿透;
7、母雞切塊,事先用少許食鹽和姜,腌20分鐘;
【豬肚雞湯怎么做】8、竹蓀洗凈