豬手的烹飪方法豬手的做法大全家常 _知識經驗

【豬手的烹飪方法豬手的做法大全家常】

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1、紅燒肉手。原料：新鮮豬手300克，冬瓜花10克，生姜10克，蒜籽10克。調料：花生油20克，鹽10克，味精8克，白糖5克，醬油10克，香油5克，濕面粉15克，紹酒150克，雞湯。做法：鮮豬手燒開，洗凈，切塊，冬瓜片切片，姜切片，蒜肉炸至金黃色。鍋里燒熱油，先放下姜、豬手，撒點紹酒翻炒片刻。翻炒，加入雞湯，煨至酥爛，加鹽、味精、白糖、醬油至汁濃，用濕生粉勾芡，淋香油。
2、醬豬肘。材料：豬蹄4只。材料：醬油100克，精鹽10克，桂皮5克，胡椒粉5克，蔥50克，姜20克。做法：將豬蹄燒焦，用溫水泡一會兒。刮去污垢，洗凈。將洋蔥切成段。姜切段，打勻。將豬蹄放入開水鍋中焯水后撈出，用冷水冷卻。放入鍋中，加水(最好不帶肉)，醬油，精鹽，大料，桂皮，花椒，蔥，姜，用小火煨，轉大火收汁，撈出豬蹄入碟。
3、南方乳豬手。材料：豬手1000克，蔥、姜、鹽、糖、油、南乳、醬油、雞粉。做法：先用開水沖洗豬手；鍋里熱油，放入姜片，南奶爆香；將豬手翻炒均勻；加入其他調料，加入適量水，加蓋燜煮；待豬手煮至軟熟，放入蔥段，關火，裝盤。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。

豬手的烹飪方法 豬手的做法大全家常

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