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焦糖布丁的做法無烤箱有微波爐

生活百科布丁

1、焦糖的制作: 取一小鍋，放入白糖80克，水80毫升 ， 用小火熬制10分鐘待糖汁熬出褐紅色，并有焦糖香飄出時，立即停火，均勻的倒入準備好的布丁瓶子中，放入冰箱冷卻 。
2、布丁的制作: 往鮮牛奶里放入細砂糖 ， 小火加熱，邊加熱邊攪拌直到細砂糖化開，關火 ， 靜置到溫熱 。
3、將雞蛋調散 ， 盡量不出泡沫，倒入溫熱的鮮奶中拌勻 。
4、用濾網篩將布丁液里的顆粒雜質濾出，過濾2到3次 。
5、將打勻的布丁液慢慢注入布丁瓶里，用廚房紙吸掉布丁液面上的氣泡 。
6、在布丁瓶上包上保鮮膜 ， 并往底托盤內注入一些水 ， 放入微波爐 ， 用解凍檔熱約6分鐘，冷卻，制作完成 。
【焦糖布丁的做法無烤箱有微波爐】7、取出來的布丁，去掉保鮮膜 。