奶糖是一種結構比較疏松的半軟性糖果 。糖體剖面有微小的氣孔 ， 帶有韌性和彈性 ， 耐咀嚼，口感柔軟細膩 。奶糖以含有大量奶品而得名，這類糖的主要特點是具有奶的獨特芳香 ， 又稱為焦香糖果 。
【奶糖的含義是什么】奶糖的外形多為圓柱形，也有長方形和方形 。色澤多為乳白或微黃色 。奶糖的平均含水量為百分之5到百分之8 ， 還原糖含量在百分之14到百分之25之間 。
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