花生重要的油料作物，其品種繁多，有據可查的有540種，優良品種有30種 。一般可按生育期長短、莢果大小、特征特性和植物學性關加以區分 。
1、按生育期長短不同可分為早熟型花生、中熟型花生、晚熟型花生三類 。
2、莢果大小不同可分為大花生、小花生兩類 。
【花生米的種類】3、按特征特性和植物學性狀不同可分為普通型花生、 珍珠型花生、多粒型花生、龍生型花生四類 。
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