【花生油凝結是什么原因】花生油的凝結是由油中的飽和脂肪與不飽和脂肪的比例決定的，當油的凝固點達到了某個范圍后就開始出現絮狀物了，每當食用油在貯存的過程中，溫度低于凝固點后就會出現凝固現象 。而花生油的凝固也是需要漸變的過程的 ， 當溫度在10攝氏度時 ， 花生油就會開始產生一些絮狀物 ， 看上去油質會很渾濁 。當然，這種絮狀物是一種正常的物理現象，當溫度上升時，絮狀物自然就會消失，根本不影響油質的口感和營養價值 。因此，為了避免花生油出現絮狀物或凝固現象，最好把花生油貯存在溫度15攝氏度的地方 。
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