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好吃 。涼皮是山西，河北，陜西，河南 ， 山東，甘肅等北方一帶非常受歡迎的傳統小吃 。是不可多得的天然綠色無公害食品 。
【涼皮好吃嗎】涼皮的營養價值也高：冬天吃涼皮能保暖，夏天吃能消暑 ， 春天吃能解乏 ， 秋天吃能去濕，可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品 ?！侗静菥V目》上說：米能養脾，麥能補心 。
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