文章插圖
1、主料：番茄150克、蝦180克、洋蔥20克、胡蘿卜30克、香菇80克、青椒20克、高筋粉150克、橄欖油40毫升、鹽2克、白糖5克、黑胡椒粉2克、大蒜2克、芝士40克 。
2、鮮蝦洗干凈，去蝦頭、蝦殼、蝦線 。
3、入煮鍋焯水后撈出備用 。
4、番茄、香菇、洋蔥、胡蘿卜、青椒洗干凈 。
5、香菇、洋蔥、胡蘿卜、青椒切成丁，番茄切碎 。
6、起油鍋，香菇、胡蘿卜入鍋過油 。
【鮮蝦口蘑披薩的做法】7、洋蔥、青椒入鍋過油后盛出 。
8、再起油鍋，洋蔥碎入鍋炒香 。
9、番茄入鍋炒，加白糖炒，加鹽炒 。
10、炒至汁稠，加黑胡椒粉炒，炒均勻，披薩醬就好了 ， 盛出備用 。
11、面包粉加酵母粉和成面團，揉至拉模靜置醒發，醒發好搟成圓形，放在披薩盤中 ， 用叉子叉些小孔 。
12、加披薩醬，撒上芝士 。
13、再撒上其他過油后的食材、鮮蝦 。
14、再撒芝士后將烤披薩放入烤箱下層，上下加熱，190度左右烘培 ， 5分鐘后將披薩盤移至中層，約10分鐘烘培 。
15、取出披薩盤 ， 撒上芝士，將披薩盤放入烤箱中層再烘培5分鐘左右即可 。

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