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【羊蛋是羊的哪個部位】羊蛋是羊的睪丸，羊睪丸是一種高蛋白的營養物質，它不同于動物體內的其他組織，有原始性，是從母體中未出生前就有的，不是后天形成的，故稱為原始蛋白，是動物機體的一種特有組織 。入口時有濃郁的膻香，羊腰子的脂肪細嫩綿軟，在炭火的熏烤下 ， 油脂漸漸焦黃，并沁入腰子內部，輔以粒鹽調味，孜然、辣椒面去除部分腥膻，腰子油在口腔中滿溢，香味是綿延不絕 。
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