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腌黃花菜怎么做

生活百科黃花菜


腌黃花菜怎么做

文章插圖
腌黃花菜的方法如下：
主料：鮮黃花菜 。
輔料：甜面醬、醬油、精鹽 。
數量：按黃花菜10斤、甜面醬5斤、醬油1斤2兩、精鹽一斤配置 。
【腌黃花菜怎么做】步驟：
1、將黃花菜澤去老梗，用20%左右的鹽水浸泡一晝夜后撈出，控干備用;
2、把甜面醬和醬油在醬缸內混合攪勻;
3、把黃花菜放入醬袋，放到醬缸內醬制 。每天翻缸一次 。每5天取出透風一次，30天既可成為美味的醬黃花菜，妥善保管，可以食用好長時間 。