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1、把油燒熱，放入花椒、蔥，姜，蒜 ， 煸炒一下放入豆芽菜，用旺火快炒，8成熟時加入醬油、醋、鹽 再急炒幾下即可 。
【豆芽菜怎么炒好吃】2、將魚肉和肥豬肉剁碎按照6：1的比例摻在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少許鹽、雞精制成餡 。鍋中放油 ， 將魚肉陷拍成餅狀放入鍋中煎熟，切成薄片，鍋中放油 。將姜、蒜蓉炒香，后放入魚松加入料酒、大豆芽、青紅椒絲、胡蘿卜絲、香菇絲炒香出味，后加入鹽、糖、雞精、少量水淀粉炒勻淋香油出鍋 。
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