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名茶名稱分幾大類

生活百科名茶


名茶名稱分幾大類

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茶分為六大類：
1、綠茶 。
不發酵的茶日照綠茶 。這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位 。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點 。
2、黃茶 。
微發酵的茶霍山黃芽蒙洱銀針，在制茶過程中 ， 經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯 。
3、白茶 。
輕度發酵的茶白毫銀針白牡丹，它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干 ， 而使白色茸毛完整地保留下來 。
4、青茶（烏龍茶） 。
半發酵的茶鐵觀音大紅袍凍頂烏龍茶 ， 青茶又稱烏龍茶 ， 屬半發酵茶，即制作時適當發酵，使葉片稍有紅變 ， 是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類 。
5、紅茶 。
全發酵的茶 。祁門紅茶荔枝紅茶 ， 紅茶與綠茶的區別，在于加工方法不同 。
6、黑茶 。
【名茶名稱分幾大類】后發酵的茶 。普洱茶六堡茶湖南黑茶（渠江薄片金茶），原料粗老 ， 加工時堆積發酵時間較長 ， 使葉色呈暗褐色，壓制成磚 。