1、選擇表面光滑,大小勻稱適中的土豆,洗凈,去皮,切成1.5厘米厚的薄片 。
【鹽椒土豆片怎么做】2、把切好的土豆片放入清水中浸泡片刻,洗凈淀粉,撈出,控干 。
3、把花椒,鹽同入炒鍋內,用小火炒出香味,把花椒撿出,研碎,放入鍋內,與鹽炒勻,盛入小蝶內 。
4、將花生油倒入炒鍋內,土豆片炸至金黃發脆時撈出 。放入盤內 。
5、待土豆片冷卻后,撒上椒鹽即可 ， 鹽椒土豆片就做好了 。
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