1、辣椒切斷（可有可無）生姜切片，花椒大料麻椒干辣椒適量，切香菜蔥花適量 。
2、羊雜洗凈焯水，羊雜要多洗幾遍，不然味道不好 。
3、熱鍋涼油，葷油 ， 不愛吃的隨意，煸炒出香味就好 。
4、羊雜倒進去翻炒，略炒就好 。
5、倒入清水，最好是熱高湯，用燒開的熱水 。
6、各種撇沫，即便焯水了也還會有些沫子所以還會需要撇沫，之后大火燒開后加蓋關小火慢燉二十分鐘 。
【砂鍋羊雜怎么做好吃】7、下土豆塊，切很?。蠡鶘湛』鵂癰鍬朗宸種?nbsp;， 出鍋前撒鹽調味，吃之前放入香菜和蔥花，配饅頭或花卷等面食最好吃 。
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