1、準備材料：雞蛋二個、洋蔥三分之一個、青椒一個、油適量、鹽適量、雞精適量、面粉適量、玉米粉適量；
【青椒洋蔥雞蛋餅最正宗的做法】2、在面盆內放入適量的面粉和玉米粉，并且使玉米粉的份量少于面粉 ， 再打入二個雞蛋攪勻；
3、加入適量的水、鹽和雞精，再次攪勻成面糊；
4、將洋蔥和青椒切成末，倒入攪拌好的面糊中，再次攪勻；
5、在鍋內放入少量油，燒熱后，倒入一勺面糊 ， 用小火鋪成餅狀；
6、當餅煎至定型后，翻轉到另一面 ， 直到餅的兩面都變為金黃色，關火即可 。
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