海鴨蛋本身不是咸的，海鴨蛋里面含有蛋白質 ， 氨基酸等很多營養成分，不過比起人工養殖的普通鴨蛋，海鴨蛋所含的卵磷脂應該是牛奶所含50倍，也是雞蛋所含的的6倍 。在生病期間暫不宜食用和腎炎病人忌食海鴨蛋，還有癌癥患者忌食 。
【海鴨蛋是咸的嗎】鴨蛋（Duck'segg），又名鴨子、鴨卵、太平、鴨春、青皮等 ， 為鴨科動物家鴨的卵，受精卵可孵化成小鴨 。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分 。
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