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新鮮采摘的生姜正確儲存方法

生活百科新鮮

1、封閉堆藏
在封閉堆藏之前，首先要做好生姜的挑選工作，保留質量好的生姜，將其堆在倉庫中 。然后在生姜上蓋好草簾等物品，準備貯藏 。在倉庫的朝南方向建立出一個小倉庫，要注意堵好磚墻的小縫隙，避免賊風、冷風入侵 。生姜的堆砌高度不宜超出2米 ， 并且要在姜堆中放入適當的蘆葦通氣筒，提高姜堆的通透性 。在封閉堆藏時，墻角空隙要盡可能的縮小 ， 中間可以適當松放 。
2、挖坑貯藏
挖坑貯藏首先要選好位置，一般要保證挖坑地帶有著較高的地下水位 ， 在挖坑時，深度保持在不出水即可 ， 一般不超過1米 。根據貯藏數量控制好坑的直徑與形狀 。一般要保證一個坑可貯藏5000斤左右 。在坑的中心要放一把稻草，促進姜坑通風，并且也能夠做好溫度測量工作 。然后將姜適當整齊的擺在坑中，擺好一層之后，放一層姜葉，在姜葉上在覆土一層，然后隨著溫度下降 ， 分層覆土 。
【新鮮采摘的生姜正確儲存方法】3、泥沙埋藏
使用泥沙埋藏時 ， 首先需要壘好一個小空間 ， 高度控制在80厘米、寬度控制在100厘米左右，根據實際情況控制好程度 。然后在底部鋪上一層大約5厘米左右厚的泥沙，保持1/10左右的含水量 。然后再插入適量的通風筒 ， 選擇健壯、質量好的生姜，先鋪好一層生姜 ， 然后在鋪一層泥 。一直堆到離口子5厘米左右的地方 。再用泥沙覆蓋好，避免生姜直接接觸空氣 。
4、防空洞貯藏
防空洞貯藏其實與泥沙埋藏相差不多，也是放一層姜后再鋪放一層沙子 。不過不一樣的是，要將姜堆成一個類似草垛的形狀 。每個垛重量保持在4000斤左右，然后在垛中間要放入一個細竹竿，直徑保持在10厘米左右，作為垛的通風工具 。并且最好是放入一個溫度計，進行溫度測量 。然后要做好垛的密封工作，避免漏風 。