鄂是什么菜系


鄂是什么菜系

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鄂是湖北名菜,是全國十大菜系之一 。
湖北名菜是我國傳統菜系之一 。湖北各地名師大廚循歷史上鄂菜特色,集南北各派之精華,形成了熔武漢風味、荊宜風味、襄鄖風味、鄂東南風味于一爐的鄂菜魚饌特色 。
【鄂是什么菜系】以烹制淡水魚鮮技藝見長,以“味”為本,講求鮮、嫩、柔、滑、爽 , 富有濃厚的江南水鄉特色,自成體系,被列為全國十大菜系之一 , 在中國烹飪百花園中獨樹一幟 。