文章插圖
1、剪掉小螃蟹的八只腳，包括兩只大鉗，放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后來吃 。
2、將蟹掩去掉，順勢揭開蟹蓋 。
3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈 。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄 。
4、用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉 。用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來丟棄 。
【曬干的小螃蟹怎么吃】5、用小勺舀點醋淋在蟹身上 ， 然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈 。
6、把蟹身掰成兩

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