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紅蓍餅怎么做

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紅蓍餅怎么做

文章插圖
主料：紅薯兩個 。
配料：雞蛋兩個，面粉三湯匙，白糖若干 。
步驟：
將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊然后高壓鍋蒸熟，一般需要10到15分鐘；然后將熱的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖、面粉、最后加入雞蛋；攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平 ， 壓成一個個圓圓的形狀；最后油鍋架上，將餅放入，兩面各煎一次即可 。注意點﹕
【紅蓍餅怎么做】紅薯去皮攪爛時 ， 一定要熱的 ， 這樣才可以將面粉和白糖化解；面粉不能多放，多放會硬，不松軟；紅薯比較粘手 ， 最好用點淀粉 。