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【方便面過一遍水去多少油】方便面過一遍水去掉約50%的油 。方便面又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面 ， 南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面 。是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品 。
方便面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定（一般為方形或圓形），食用前以開水沖泡，溶解調味料，并將面條加熱沖泡開，在短時間（一般在3分鐘內）內便可食用的即食方便食品 。如今市場上各種品牌的方便面充斥著各大商場的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的身影 。
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