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亞麻籽油怎么用正確

生活百科亞麻


亞麻籽油怎么用正確

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1、和芝麻油（香油）混合，用來拌涼菜 。因為亞麻籽油等不耐熱，最適合用來拌涼菜 。但因為它們味道不佳，單用時家人不易接受 。如果和香濃的香油1：1混合，拌出來的菜就顯得味道比較正常了 。如果再加點黑胡椒粉、花椒粉、鼠尾草等濃味的香辛料，就更吃不出來異樣了 。
2、和花生油、菜籽油等較耐熱的油脂混合，用來做燉煮菜 。在熗鍋的時候，先使用三分之二量的花生油，然后放入各種菜肴原料，等溫度降下來，菜也燉到半熟的時候，再加三分之一量的亞麻籽油 。這樣，菜顯得同樣油潤 ， 但亞麻籽油就不會受到超過100度的那種高熱，也不會冒出油煙了 。做油煮菜、燙青菜時也可以同樣操作哦 。
3、和其他日常烹調油混合 ， 用來做烤制和蒸制食品的原料 。把這些怕熱的油和其他油混合在一起 ， 用來做餅、做面包等 。
4、做餡料 。拌餃子餡、包子餡等的時候，可以加一部分亞麻籽油 。
【亞麻籽油怎么用正確】5、打豆漿 。亞麻籽可以和黃豆一起加入豆漿機里，亞麻籽油可以在打好豆漿之后混合進去 。豆漿是個乳化體系，只要攪拌一下就能均勻分散 。