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香菇炒肉怎么做

生活百科香菇


香菇炒肉怎么做

文章插圖
1、主料：豬肉200克，香菇200克 。
2、調料：油75克，鹽3克，料酒10克 ， 大蔥15克 ， 淀粉(玉米)10克，姜8克 ， 花椒少許，胡椒粉1克，雞粉3克，生粉8克 ， 生抽少許 。
【香菇炒肉怎么做】3、香菇切條，肉切片，肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉 。
4、花椒、雞粉、胡椒粉、生粉加生抽調汁備用 。
5、炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉與蒜姜，邊下邊用勺推動 。
6、放入鮮菇，待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成，出鍋前撒上蔥花 。