1、將土豆削皮，切成絲，用涼水沖洗瀝干水分 。
2、將香菇、胡蘿卜、青椒洗凈切絲，用開水氽一下撈出 。
【土豆絲怎么制作好吃】3、炒鍋放油燒熱，下入蔥花、姜絲爆鍋 ， 倒入土豆絲煸炒至發軟 。
4、加入青椒、香菇、胡蘿卜、鹽、味精、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出鍋即成 。
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