【人工食用膠放到面粉里能吃嗎】有的可以有的不可以 。
如果是國家食品添加劑名錄里的食用膠是可以添加到面粉里的 , 比如黃原膠 , 可以增加面粉的韌性 , 做成半成品比如速凍水餃后,在冷凍儲藏時不會破裂 。
一般而言 , 食用膠在食物中的使用量不大,起到的作用主要有增稠、增加穩定性、成膠等 。
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