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炒牛肉怎么做好吃

生活百科牛肉


炒牛肉怎么做好吃

文章插圖
可以做嫩炒牛肉片 。
原料：牛外脊肉200克，菜油，香油，醬油，紹酒，味精，淀粉，蔥姜絲 ， 花椒水，精鹽各適量 。
【炒牛肉怎么做好吃】做法：
1、將牛肉頂刀切成1厘米寬、2厘米長的薄片，放在碗里 。
2、在碗里加入適量淀粉和少量水，攪拌均勻 。
3、將炒鍋置于旺火上，加入底油加熱，將肉片下鍋，用筷子劃開炒熟 。
4、待肉片炒至相互分開時，放入適量蔥姜絲、紹酒、醬油、精鹽、味精、花椒水，顛炒幾下，迅速勾芡，淋上香油，裝盤即可 。