蘿卜的腌制的方法


蘿卜的腌制的方法

文章插圖
1、主料:5000克鮮蘿卜洗凈切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀,曬成500克的蘿卜干 。
2、配料:水2000克,醋800克,鹽100克,白糖250克,十三香、辣椒油適量,味精少許 。
3、將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸,?;饡r放入味精 。
【蘿卜的腌制的方法】4、放涼后備用;將曬好的蘿卜干和辣椒油放入腌菜的容器內拌均勻 。
5、然后把白糖撒在上面,再把晾好的料汁倒入容器內;以后每天攪動一至兩次(最好用一雙固定的筷子),約7天即可食用 。