文章插圖
1、一般煮基圍蝦等比較容易熟的海鮮，可以用開水下鍋煮，開水煮能保留海鮮的鮮味和較嫩的口感 。
【煮海鮮用開水還是用涼水】2、如果是煮海鮮湯或者一些比較難熟的海鮮，最好是用熱水煮 ， 熱水煮的時間更長，能將海鮮的鮮味和營養都煮進湯汁中，使湯汁更濃郁美味 。
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【煮海鮮用開水還是用涼水】2、如果是煮海鮮湯或者一些比較難熟的海鮮，最好是用熱水煮 ， 熱水煮的時間更長，能將海鮮的鮮味和營養都煮進湯汁中，使湯汁更濃郁美味 。