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怎么做酸蘿卜才爽口

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怎么做酸蘿卜才爽口

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1、白蘿卜切條 ， 如果要當天吃，就切絲，否則蘿卜條的粗細完全取決于個人的喜好和刀功，沒有一定之規 。
2、把切好的蘿卜絲放在一個大盆里，撒上鹽，腌大約二十分鐘，切的越細，腌的時間越短；期間要翻動幾次 。
3、腌完用手攥一把蘿卜絲，象擠餃子餡一樣把蘿卜里的水份擠出來，擠好的蘿卜絲放在一個玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊 。
【怎么做酸蘿卜才爽口】4、用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜 ， 煮開之后，趁熱把這個糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒過蘿卜絲 ， 晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱 。