文章插圖
1、酵母菌的形態特征：
為單細胞，呈圓形，卵形或橢圓形 ， 內有細胞核 ， 液泡和顆粒體物質 。有的種類能產生子囊孢子或擲孢子、冬孢子、擔孢子等 。有的種類一定條件下形成假菌絲或真菌絲 。
2、酵母菌的培養性狀：
酵母菌在有氧和無氧的環境中都能生長，即酵母菌是兼性厭氧菌，在有氧的情況下，它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生長較快 。在缺氧的情況下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳 。
在低于水的冰點或者高于47攝氏度的溫度下，酵母細胞一般不能生長 。
【酵母菌的形態特征及培養性狀】像細菌一樣

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