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【自制葡萄酒有點酸怎么辦】1、建議倒掉 ， 已經變質了 ， 不適合飲用，下次注意可以加點糖分在里面 。因為你用的是食用葡萄酒，含水量特別大，而且在釀造發酵過程當中，由于糖分分解過程當中所產生的酒精含量少，所以會變酸 。
2、自釀的葡萄酒變酸了有兩種原因：發酵時間太長，沒有及時終止發酵，沒有及時倒桶，俗話說叫發酵過了，酒變成了醋 。另一種原因是酒液被醋酸菌污染，酒液變質，變酸 ?；蛘呤鞘褂玫尼劸圃O備不對 。
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