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面條配什么鹵好吃

生活百科面條


面條配什么鹵好吃

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打鹵面分清鹵和混鹵兩種，清鹵又叫氽兒鹵，混鹵又叫勾芡鹵，做法固然不同，吃到嘴里滋味也兩樣 ， 至于哪種好吃主要看個人喜好 。以下是混鹵的一種做法：
【面條配什么鹵好吃】主料：五花肉、香菇、黃花、木耳、口蘑 。
配料：雞蛋、蔥、姜、水淀粉、雞精、鹽、老抽 。
步驟：
1、將香菇、黃花、木耳、口蘑用熱水浸泡發開，洗凈后 ， 不要倒掉發蘑菇的水 ， 濾出后打鹵用 。
2、取湯鍋加蔥姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發蘑菇的水燉20分鐘 。
3、加入鹽、雞精、老抽、調味后勾芡 ， 再加入打散的雞蛋，取出倒入湯盆 ， 鹵就做好了 。