文章插圖
1、食材：肥腸500克 ， 姜5克，蒜2瓣，鹽6克，糖1勺，料酒2勺，蔥1根 。
【清燉肥腸的方法】2、用剪刀剪去肥腸外面的肥油，用水灌一次大腸，清洗一下把腸子內部翻到外部，可以慢慢用筷子翻 。
3、在肥腸里加上鹽和面粉進行反復的搓洗，直搓到有大量膠液產生為止 ， 再用清水沖洗干凈 。
4、把大腸切斷放入水中煮透大概煮半小時撈出備用，鍋中倒油加上姜蒜辣椒炒至有香味時放入大腸再加入醬油，白糖，清湯，精鹽，酒，進行翻炒 。
5、炒好后加入水燉肥腸一個小時左右就可以了，起鍋后加點蔥花 。
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1、食材：肥腸500克 ， 姜5克，蒜2瓣，鹽6克，糖1勺，料酒2勺，蔥1根 。
【清燉肥腸的方法】2、用剪刀剪去肥腸外面的肥油，用水灌一次大腸，清洗一下把腸子內部翻到外部，可以慢慢用筷子翻 。
3、在肥腸里加上鹽和面粉進行反復的搓洗，直搓到有大量膠液產生為止 ， 再用清水沖洗干凈 。
4、把大腸切斷放入水中煮透大概煮半小時撈出備用，鍋中倒油加上姜蒜辣椒炒至有香味時放入大腸再加入醬油，白糖，清湯，精鹽，酒，進行翻炒 。
5、炒好后加入水燉肥腸一個小時左右就可以了，起鍋后加點蔥花 。