【臘肉要腌幾天可以曬】臘肉要腌5-7天后可以曬，腌制過程中建議每天都去翻動一次，觀察臘肉的情況 。將腌好的肉 ， 一條條掛在通風可曬陽光之處，直至出油 。一般曬一周最佳 。曬的時候注意，白天掛到太陽底下曬，如果中途碰上雨天，就先把臘肉放存冰箱，避免發霉 。傍晚和晚上濕氣重，傍晚要收起放冰箱 ， 以防夜晚有寒露 ， 影響口感，風干直至臘肉泛出油光即可 。
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