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怎么做煮毛豆 煮毛豆怎么做好吃

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怎么做煮毛豆 煮毛豆怎么做好吃

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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。煮毛豆怎么做好吃 ， 怎么做煮毛豆很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、材料：新鮮毛豆一定量，花椒少許，八角少許，生姜少許，茴香少許 。
2、選毛豆：選新鮮綠色的毛豆做食材，不要選已經變老的毛豆，變黃的毛豆是不新鮮的 。選擇飽滿、綠色的毛豆 。
3、先把毛豆洗干凈，再去毛豆兩端 。
4、也有不去毛豆兩頭的 。建議把毛豆兩頭都剪掉，這樣毛豆會更入味 。
5、毛豆洗干凈后，放在盆里，多撒點鹽，用手搓毛豆 。這將去除毛豆中的毛毛，使它更美味 。
6、搓完后，將冷水倒入盆中，用鹽水浸泡20分鐘 。水的鹽度越低，浸泡時間越長 。鹽水浸泡的作用是防止調制好的毛豆變黃，因為鹽可以保持毛豆中的葉綠素穩定 。
【怎么做煮毛豆 煮毛豆怎么做好吃】7、大鍋燒開開水，加大量水，然后放入八角、花椒、茴香、姜片，味道好的時候放入毛豆 。放足夠的水，保證毛豆煮的時候不加水，防止毛豆煮的時間過長，導致毛豆葉綠素被破壞 ， 變黃 。
8、記得用小中火煮毛豆，蓋上蓋子8分鐘左右 。煮好后，將水冷卻 。用中火煮毛豆 ， 開蓋 ， 煮好后嚴格控制時間和冷卻水，目的是防止毛豆長時間高溫變黃，保證毛豆不變色 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。