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小龍蝦怎么煮好吃

龍蝦生活百科

1、食材：小龍蝦600克，食用油適量，香菜適量 ， 鹽適量，八角適量，香葉適量 ， 花椒適量，生姜片適量，香蔥適量，醬油適量，大蒜頭5粒 。
2、小龍蝦600克，剪去爪子，剪開頭兩邊的鰓殼 ， 然后去掉鰓 ， 再從尾部中間抽去泥腸，最后用個刷子將小龍蝦的全身刷個遍 。
3、準備一些調料：生姜切成片、香蔥切成末、再準備一些花椒、香葉、八角、大蒜頭 。
4、鐵鍋內放入適量植物油，放入幾片生姜，略微煸一下；然后放入洗凈的小龍蝦，放在鍋里翻炒幾分鐘，
5、小龍蝦的殼逐漸由青紅色變成大紅色 。
6、放入所有調料，再加入適量的料酒、醬油、鹽 ， 和少量的水，然后再煮幾分鐘 。注意：水不要太多，半淹即可，多了影響小龍蝦的味道 。
【小龍蝦怎么煮好吃】7、煮至水快干后，蓋上鍋蓋再燜個1分鐘左右即可 。