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廈門特產有哪些

生活百科廈門

1、魚皮花生，本二十年居住廈門的臺灣省人用手工仿售 ， 它以花生仁、白糖、淀粉等為主要原料精而成，雖然沒有魚皮膠成分，但魚皮花生變成一個俗名沿用至今，吃起咸中帶甜，香郁酥脆 。
2、牛軋糖 ， 指由烤果仁和蜜糖成的糖果，分軟硬兩種 。軟的是以蛋白成的白色牛軋糖，硬的為咖啡色，以焦糖成，口感堅硬帶脆 。傳統的牛軋糖主要在西班牙生產，成分主要為烤杏仁 ， 其次為蜜糖和蛋白 。
3、姜母鴨，是福建一地方傳統的名小吃，滋而不膩，溫而不燥，主要食材有鴨 ， 姜母 ， 腐竹，洋白菜 。
4、廈門餡餅 ， 用優質面粉、豬油、上等綠豆成的餡餅小吃，甜餅是以綠豆沙為餡，加豬油，白糖烘得 。咸餅是以肉丁為餡，加豬油白糖所 。
【廈門特產有哪些】5、豬肉脯，用豬肉經腌、烘烤的片狀肉品，食用方便、作考究、美味可口、耐貯藏和便于運輸的中式傳統風味 。其色澤呈鮮艷的棕紅色 。需選用新鮮豬肉后腿部分 ， 剔去皮、膘、筋骨，取其整塊純瘦肉為基本原料 。