酵母菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，大液泡，沒有葉綠體 。因此不能進行光合作用，必須依靠現成的有機物維持生活，因此營養方式是異養腐生 。
【酵母菌的營養方式屬于】酵母菌是子囊菌、擔子菌等幾科單細胞真菌的通稱，可用于釀造生產，有的為致病菌，是遺傳工程和細胞周期研究的模式生物 。
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