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炒面怎么做最好吃的視頻

知識經驗


炒面怎么做最好吃的視頻

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1.材料:刀削面半斤，雞蛋2個 ， 洋蔥半根，胡蘿卜半根 ， 油鹽適量，生抽2湯匙 ， 紅燒醬油1湯匙 。
2、準備好所需材料 ， 面條最好選擇新鮮的面條、刀削面，或者手工面、拉面 ， 吃起來味道濃，把洋蔥切成細絲，胡蘿卜切成細絲，雞蛋放入碗中，用筷子打至起泡 。
3.鍋中加水燒開，放入面條煮，煮8-9分鐘，取出面條 。面條不要煮過頭，煮8-9分鐘就好 。如果面條煮得太久，油炸時很容易斷 。
【炒面怎么做最好吃的視頻】4.面條撈出后，立即放入冷水中快速降溫 。面條完全涼透后撈出 ， 瀝干水分，放入大碗中，加入半湯匙色拉油或熟油，用筷子拌勻 。這是炒面不粘鍋不粘鍋的一招 。
5.鍋里加油加熱，倒入蛋液，將蛋液攤開，加熱至蛋液凝固 ， 然后將雞蛋翻炒成塊 ， 取出雞蛋塊待用 。
6.鍋中加入少許油，放入洋蔥和胡蘿卜絲翻炒1-2分鐘 ， 將胡蘿卜絲和洋蔥絲翻炒至顏色變深 。
7.倒入生抽和紅燒醬油，大火翻炒均勻 。
8.加入面條和雞蛋塊，加入少許鹽，大火快速翻炒均勻，關火 ， 盛出 。一盤雞蛋炒面做好了 。
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