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好鹿茸怎么挑選

生活百科鹿茸

1、“能買整枝不買切片，能切買片不買打粉” 。鹿茸的造假技術很多樣 ， 但越是完整的時候，越難造假或摻雜，如果能到源產地買最好 。鹿茸的品種有很多，其中較好的品種是“花二杠” ， 隨著生長，鹿茸的分支會越來越多，骨質化程度會不斷增加，所以最好是在“二杠”的時候采摘 。
2、買上不買下 。鹿茸處理的時候會倒置曬干，所以越是往上部分 ， 質量會越好，從上往下分別是蠟片，半蠟片，紅粉 ， 血片，骨子片 。
3、看外表，如果實在沒辦法要買切片的 ， 可以先看鹿茸的外層，好的鹿茸外層表皮有細密的絨毛，而且不會感覺到有明顯突出的骨刺 。
4、看蜂窩 。真的鹿茸表層會有密集細膩的蜂窩狀的細孔 ， 這是難以造假的 ， 除蠟片以外，假的鹿茸一般是沒有蜂窩的 。另外也要注意，鹿茸片有血但不會整塊都有，一般是集中在中心位置，像左圖那種就有點染血的嫌疑 。
5、嘗滋味 。真的鹿茸片應該是聞著腥，舌尖接觸的時候會有咸咸的感覺，質硬且輕 。
【好鹿茸怎么挑選】6、久煮不碎 。真的鹿茸是一整體，骨皮相連，而造假的鹿茸往往是用其它動物原材料拼接而成 。