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【乳酸是什么東西】1、乳酸是一種化合物，它在多種生物化學過程中起作用 。
2、乳酸是一種羧酸 ， 分子式是C3H6O3 。在水溶液中它的羧基釋放出一個質子，而產生乳酸根離子CH3CHOHCOO? 。在發酵過程中乳酸脫氫酶將丙酮酸轉換為左旋乳酸 。
3、外觀：為無色澄清或微黃色的粘性液體；幾乎無臭，味微酸；有引濕性 。
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