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1、清水和面，成面團后醒發30分鐘；將豬肉剁碎、蔥姜切末，將調料放入 ， 抓散后摔打上勁；將面團揉搓成條，分成等量的劑子，搟成片備用 。
【怎么做鍋貼】2、鍋中燒熱一點油，燒到有些冒煙關火晾涼后倒入餡料中 ， 然后加入少許糖和香油拌勻，鹽等到包之前再加，不然韭菜容易出水，將餡料放入面片中，頂端捏合，放入油鍋中 ， 倒入水淀粉，收干汁即可 。
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