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生肉包子的做法

生活百科生肉


生肉包子的做法

文章插圖
材料：面粉、酵母、蔥、姜、香菇、肉餡、鹽、生油、白糖、五香粉、淀粉、雞汁 。
做法：
1、面粉加酵母加清水，揉成團后，蓋上濕布或保鮮膜，醒發 。
2、蔥切粒、姜切粒 。香菇泡發、切粒 。
3、剁肉餡，往肉餡上加入鹽、生油、香油、生抽、白糖、五香粉、一小勺淀粉，拌勻并攪打上勁 。
4、分次加入雞汁，一邊加一邊攪勻，讓肉充分吸收進去 。加入事先切好的粒，拌勻 。
5、醒發好的面團揉一下，分成均等大小的劑子 。
6、把小劑子揉圓按扁，稍微搟成圓片，把餡放上 。
7、順著邊兒捏成包子狀 。
8、蒸屜抹油，然后把包子擺好 。
【生肉包子的做法】9、蒸鍋加水煮沸后，將蒸屜放入，蓋上鍋蓋蒸20分鐘左右出籠 。生肉包子制作完成 。