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【酸湯羊肉怎么做】1、羊肉洗凈，倒入鍋中、加清水、大蔥、料酒、香菜，姜片大火煮沸，中火煮25分鐘左右，撇沫 ， 多撇幾次油 。
2、撈出后，待冷卻切片備用，蔥，姜，蒜切沫，西紅柿切細?。還械褂?nbsp;， 蔥，姜，蒜爆香，倒入黃辣椒醬翻炒，在加入番茄丁翻炒 。
3、倒入準備好的高湯煮開；倒入羊肉，中火7分鐘左右；加入醬油、醋調色；湯煮好后下入娃娃菜，蓋蓋煮2～3分鐘 。
4、最后倒入金針菇和香菜，調味加上一點點鹽，即可裝盤；加上香菜，紅椒丁點綴 。
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