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云耳怎么做好吃

怎么生活百科

云耳做成涼拌云耳好吃 。做法如下：
1、云耳提前3至4小時用冷水泡發，將泡發的云耳去蒂擇洗干凈后撕成小朵，放入沸水中煮一分鐘左右撈出，過冷水瀝干待用 。
2、姜蒜切末，蔥切成段 。
3、將適量的鹽、芝麻油、生抽、姜蒜末、蔥花、剁辣椒放入處理好的云耳中拌勻，放入冰箱中冷藏兩小時左右即可 。
注意事項：
1、如果喜歡吃辣可再加入一些辣椒油 。
【云耳怎么做好吃】2、干云耳最好用冷水泡發，這樣吃起來會脆嫩爽口一些；熱水泡發的口感會綿軟發黏 。