【豆腐和黃豆哪個更有營養】黃豆營養高，因為黃豆沒經過加過，而豆腐是黃豆磨成水后，加上一些其他的東西，最后點鹵，凝固成的，營養被稀釋,黃豆的鈣吸收率比 牛奶 還要高，蛋白質含量也十分充足，維生素和其他礦物質含量也頗高，不過食用時注意，腸 胃不好的人，食用黃豆 容易脹氣 ， 還有別和涼水一起吃 ， 容易拉肚子最好的就是燉湯 ， 可以和小腸、豬肚或是排骨一起燉 。
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